ビックハートカフェについて

創業ストーリー

街から飲食店が全部なくなってしまった。街の人がふらっと集まれる場所がなくなってしまうことがこの町からつながりを奪うことになってしまってはならない。街に飲食店を取り戻そうということで立ち上がりました。確かに、医療・介護・不動産・と歩んできた飲食素人の私が飲食店を開くのは無謀に近いのかもしれません。しかし、こんな思いを多くの人に語っていくと、たくさんの仲間が共感で集まってきてくれました。建築家、内装屋、コーヒーのプロフェッショナル、シェフ・・・多くの専門家とともに創り上げた思いのあるカフェが多くの人の憩いとつながりの場所になることを祈っています。

街の憩いの場として、人々が集う温かな空間を目指して

香りで街を包み込む特別な一杯。つながりが失われつつある世の中をコーヒーの香りによって一つにしたい。そしてその役割を担うコーヒーは絶対にこだわりぬかなければならない。そんな思いから、フェアトレードで厳選した豆の調達に始まり、健康とおいしさを追求した焙煎やドリップ方法に至るまで、こだわり抜いたコーヒーをご用意しました。

ビックハートカフェ3つのこだわり

こだわり01　アームズ珈琲®メソッドを採用

アームスメソッド®で焙煎したコーヒーは、雑味がなくクリアでまろやかな味わいが特徴です。その真価は冷めた時により鮮明に感じます。厳選豆を50℃の流水で洗浄・蒸気処理し、乾煎り焙煎することで、豆本来の純粋な風味を最大限に引き出しました。コーヒー好きは飲んだことのないタイプのコーヒーに驚き、今までコーヒーが苦手だったという方はコーヒーに目覚めると評判です。

こだわり02　本格ナポリピザ

横浜の有名店のシェフが名前を伏せて監修してくれたピザです。小麦粉の選定からこだわり抜いたピザは、耳の部分を食べてもらうとその違いがはっきりとわかります。薄くてもっちりとした食感と香ばしい風味をお楽しみください。

こだわり03　居心地の良い空間

特殊な珪藻土を壁一面に採用。居心地の良い空間を作り上げています。優れた湿度調整、消臭効果、そして温かみのある質感が特徴。とにかく空気の良さを感じて頂けると思います。コーヒーの良い香りが漂う清々しい空間でご自分だけの時間をとるのも良し、大切な人とゆったりする時間を共有するのも良し、特別な空間としてご利用ください。